Супа од брокули и кашкавал

Приготвување:

Искинете ги цветовите брокула од дршката и исечете ги на парчиња големи 3 см. Половина од нив ставете во голем сад, а другата половина во мал сад. Оставете ги настрана.

Исечете го дното на дршката од брокулата и со нож за лупење зеленчук излупете ѝ го надворешниот слој. Исечете ја дршката на парчиња од 3 см и ставете ги во големиот сад со цветовите. Оставете ги настрана.

Загрејте го маслото во големо тенџере на средна температура, додека да почне да чрчори. Додајте го кромидот, зачинете со сол и црн пипер и динстајте, повремено мешајќи, додека да омекне, околу 5 минути.

Во меѓувреме, излупете го компирот и исечете го на парчиња од 3 см. Кај кромидот додајте ги компирот, пилешкиот бујон, водата, цветовите и дршките брокули од големиот сад, зачинете со сол и црн пипер, и зовријте ја течноста на висока температура.

Намалете ја температурата на ниска и динстајте додека парчињата компир и дршките брокула да може лесно да се боцнат со нож, околу 20 минути.

Во меѓувреме, останатите цветови брокула исечете ги на парчиња од 5-6 милиметри и оставете ги настрана.

Во блендер пасирајте ја супата во серии додека да добиете мазна, изедначена смеса. Ставете ја блендираната супа во чисто тенџере и вратете ја на тивок оган. Додајте ѝ ги зачуваните парченца брокула и вријте додека да омекнат, околу 10 минути.

Додајте ги ренданиот кашкавал и павлаката. Вкусете и зачинете со уште сол и црн пипер ако е потребно. Послужете.

Состојки:
1 голема главица брокула

1 лажица маслиново масло

половина кромид, сечен на средни коцки

сол

црн пипер

1 среден компир (околу 200 г)

500 мл пилешки бујон или вода

500 мл вода

150 г рендан кравји кашкавал

2 лажици кисела павлака

Објавено

Вторник, Август 6, 2013 - 22:57

(Текстот е одговор на колумната „Сите нации се модерни конструкти" од д-р Љубица Спасковска објавена на МКД.мк, 1 август)

повеќе

На мојот пријател, овчарот Митко му реков: „Дојде време ти, јас, сите граѓани на Македонија да си го вратиме суверенитетот на оваа наша држава".

повеќе

Неопходно е да се допрецизира законот со што би се овозможило одреден дел од финансиски средства да се пренасочат кон делот на општествена одговорност на приредувачите на игри на среќа со цел подобрување на спортската инфраструктура.

повеќе