Ролатини од модар патлиџан

Приготвување:

За маринара-сосот: Во блендер ставете ги доматите, пирето од домати, магдоносот, лукот, ориганото, солта и пиперот и убаво изблендајте ги. Во голема тава на средна температура динстајте го кромидот во маслиново масло, 2 минути. Додајте ги доматниот сос и белото вино и динстајте 30 минути, повремено мешајќи.

За патлиџаните: Исечете ги краевите на модрите патлиџани. Излупете ги и исечете ги по должина на парчиња дебели 5 мм. Треба да добиете вкупно околу 16 парчиња. Наредете ги парчињата во тава за печење и убаво посипете сол од двете страни. Оставете ги да отстојат 15 минути, а потоа исплакнете ја солта со ладна вода и исушете ги парчињата.

Загрејте ја рерната на 200 степени. Намачкајте ги двете страни од парчињата модри патлиџани со маслиново масло и наредете ги во еден слој во тавата за печење (може да ги печете на двапати). Печете 15 минути, додека да омекнат (по 6-7 минути превртете ги). Оставете да се изладат.

Во голем сад измешајте ги спанаќот, рикотата, лукот, јајцата, третина од моцарелата и половина од пармезанот. Зачинете со 1 лажиче сол и 1/2 лажиче црн пипер. Намастете ја тавата за печење.

Истурете половина од маринара-сосот во тавата. Поделете ја смесата со рикота на 16 еднакви дела и со лажица ставајте ги на крајот на секое парче модар патлиџан. Намотајте ги парчињата модар патлиџан како ролат и наредете ги со работ надолу во садот за печење. Одозгора прелејте го останатиот сос и посипете ги останатите моцарела и пармезан.

Покријте го садот за печење со фолија и печете околу 30 минути. Отстранете ја фолијата и печете ги додека да потемнат и да почнат да пуштаат меури, уште околу 15 минути. Оставете да се оладат 10 минути пред сервирањето.

Состојки:
  • 4 средни модри патлиџани
  • сол и црн пипер
  • 60 мл маслиново масло
  • 300 г спанаќ, исчистен и исушен
  • 450 г сирење рикота
  • 3 чешниња лук, здробени
  • 2 големи јајца, матени
  • 200 г моцарела
  • 100 г рендан пармезан
  • За сосот:
  • 400 г домати од конзерва
  • 150 г доматно пире
  • 4 лажици свеж магдонос
  • 1 чешне лук, здробено
  • 1 лажиче оригано
  • 1 лажиче сол
  • 1/4 лажиче црн пипер
  • 6 лажици маслиново масло
  • 1 ситно сечкан кромид
  • 150 мл бело вино

Објавено

Четврток, Март 9, 2017 - 18:49

Коментари

Во Мексико, Индија и Турција, жените завршуваат трипати повеќе обврски поврзани со грижа од мажите.

повеќе

Сега свесно или несвесно се оди во друг правец, сведувајќи ја  партијата  на ниво на  дебатен клуб.

повеќе

Најчести места каде што може да се препознае (и шири) говорот на омраза на интернет се всушност онлајн медиумите кои дозволуваат простор за коментирање.

повеќе